Le projet chèvrerie-fromagerie

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L’association Mas de Carles a lancé ces dernières semaines les travaux de la nouvelle chèvrerie-fromagerie.

L’ancien bâtiment âgé de 30 ans avait fait son temps et sa rénovation devenait indispensable. Le futur bâtiment pourra accueillir à terme un plus grand nombre de chèvres avec leurs petits. La future fromagerie sera plus spacieuse, avec notamment un nouvel espace dédié à la préparation de commande. Ce bâtiment a été pensé sur les modèles de chèvreries d’aujourd’hui, permettant d’améliorer grandement les conditions de travail de cette activité.

Vous pouvez constater sur les images suivantes le grand changement qui sera opéré à terme.

Pendant la période des travaux l’activité ne s’arrête pas. Grand coup de chapeau à Patrick qui a su installer très rapidement un espace de transition pour le troupeau et la salle de traite. Nous utiliserons encore cette année l’ancienne fromagerie.

La construction avance à grands pas et l’arrivée de convois exceptionnels posent quelques difficultés. Mais les chauffeurs parviennent à s’adapter.

Dans nos prochains articles, nous vous présenterons nos soutiens techniques et financiers, sans qui ce projet n’aurait pas vu le jour

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