Gratin du Sud

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Gratin du Sud
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Ingrédients
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Instructions
  1. Eplucher et laver les légumes. Les couper en tranches fines et les disposer en couches alternées dans un plat à four beurré avec le fromage réparti sur les différentes couches, ainsi que l’ail écrasé et le gingembre râpé. Verser le lait mélangé aux épices et au sel. Les légumes doivent tremper dans le lait.
  2. Enfourner le plat couvert pendant 45 minutes à 1 heure.
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Gratin de Brocolis

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Gratin de Brocolis
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Ingrédients
Instructions
  1. Passer le brocoli sous l’eau, le plonger dans de l’eau bouillante salée. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’un couteau pénètre facilement dans le légume (environ 25 minutes)
  2. Faire une béchamel avec les ingrédients cités ci-dessus. Mixer les brocolis cuits et égouttés avec la béchamel, l’œuf, la moutarde, le gruyère et la mozzarella, saler, poivrer.
  3. Enfourner à 180° ( thermostat 6) et laisser cuire 20 minutes.
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