Velouté d’épinards et fromage de chèvre

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Velouté d’épinards et fromage de chèvre
Portions
Ingrédients
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Ingrédients
Instructions
  1. - Peler les pommes de terre, les laver et couper en petits morceaux. - Peler et émincer l’oignon. Nettoyer les épinards. - Dans une casserole, faire revenir à l’huile d’olive l’oignon, puis ajouter les épinards et faire cuire 2 min. - Ajouter les pommes de terre, le bouillon et l’eau. - Poivrer et laisser cuire 15 min à couvert. - Ajouter le fromage de chèvre coupé en cube. - Puis mixer le tout. - Servir chaud et déposer quelques cubes de chèvre. Bon appétit
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Epinards au boulgour

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Epinards au boulgour
Instructions
  1. Laver les épinards et les mettre à cuire à la vapeur
  2. Cuire le boulgour
  3. Quand les épinards sont cuits, couper grossièrement aux ciseaux et les étaler sur un plat huilé, en réservant une petite partie
  4. Recouvrir les épinards avec le boulgour
  5. Saler légèrement, ajouter le ras-el-hanout et parsemer des graines de sésame ; la vinaigrette vient agrémenter tout cela
  6. Sur le boulgour, déposer le reste des épinards et terminer avec les graines de sésame
  7. Ajouter un filet d’huile d’olive sur le tout. (Annie Régine Lunel)
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