Epinards au boulgour

Partage

Epinards au boulgour

Ingrédients

  • 500 Grammes Epinards
  • 200 Grammes Boulgour Gros
  • Graines de sésame
  • huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Ras-el-hanout
  • sel
  • Tamari

Instructions

  • Laver les épinards et les mettre à cuire à la vapeur
  • Cuire le boulgour
  • Quand les épinards sont cuits, couper grossièrement aux ciseaux et les étaler sur un plat huilé, en réservant une petite partie
  • Recouvrir les épinards avec le boulgour
  • Saler légèrement, ajouter le ras-el-hanout et parsemer des graines de sésame ; la vinaigrette vient agrémenter tout cela
  • Sur le boulgour, déposer le reste des épinards et terminer avec les graines de sésame
  • Ajouter un filet d’huile d’olive sur le tout. (Annie Régine Lunel)
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