Velouté d’épinards et fromage de chèvre

Imprimer la recette
Velouté d’épinards et fromage de chèvre
Portions
Ingrédients
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. - Peler les pommes de terre, les laver et couper en petits morceaux. - Peler et émincer l’oignon. Nettoyer les épinards. - Dans une casserole, faire revenir à l’huile d’olive l’oignon, puis ajouter les épinards et faire cuire 2 min. - Ajouter les pommes de terre, le bouillon et l’eau. - Poivrer et laisser cuire 15 min à couvert. - Ajouter le fromage de chèvre coupé en cube. - Puis mixer le tout. - Servir chaud et déposer quelques cubes de chèvre. Bon appétit
Propulsé par WP Ultimate Recipe

Epinards au boulgour

Imprimer la recette
Epinards au boulgour
Instructions
  1. Laver les épinards et les mettre à cuire à la vapeur
  2. Cuire le boulgour
  3. Quand les épinards sont cuits, couper grossièrement aux ciseaux et les étaler sur un plat huilé, en réservant une petite partie
  4. Recouvrir les épinards avec le boulgour
  5. Saler légèrement, ajouter le ras-el-hanout et parsemer des graines de sésame ; la vinaigrette vient agrémenter tout cela
  6. Sur le boulgour, déposer le reste des épinards et terminer avec les graines de sésame
  7. Ajouter un filet d’huile d’olive sur le tout. (Annie Régine Lunel)
Propulsé par WP Ultimate Recipe

Gratin de potimarron à la fourme d’Ambert.

Imprimer la recette
Gratin de potimarron à la fourme d’Ambert.
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Couper la fourme d’Ambert Hacher ou couper le potimarron en tranches de 1cm d’épaisseur – Garnir le plat en alternant fourme et potimarron – Ajouter crème, œuf et ail et cerneaux de noix – Enfourner pour 30 minutes au four (préchauffé à 170).
Notes

Servi comme accompagnement ou seulement en plat unique avec une salade verte, cette recette au mariage étonnant sera savoureuse !

Propulsé par WP Ultimate Recipe

Poireaux à l’aigre-doux

Imprimer la recette
Poireaux à l’aigre-doux
Portions
personnes
Ingrédients
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Nettoyer les poireaux – Couper le vert et le blanc en tronçons de 4 à 5 centimètres – Couper un morceau de gingembre frais d’environ 3 centimètres et le peler, ainsi que les gousses d’ail. Hacher les deux ensemble
  2. Dans une poêle, un film d’huile d’olive. Quand elle est à peine chaude saupoudrer le sucre. Dès que celui-ci commence à fondre, ajouter le mélange ail-gingembre
  3. Laisser à peine prendre puis disposer les poireaux – Saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que les poireaux soient tendres – Disposer les poireaux dans un plat et verser le jus de citron
Notes

Cela se mange chaud ou froid. [1]

[1] Annie Régine Lunel, Les délices de la sorcière, p. 168.

Propulsé par WP Ultimate Recipe

Gratin du Sud

Imprimer la recette
Gratin du Sud
Portions
Ingrédients
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Eplucher et laver les légumes. Les couper en tranches fines et les disposer en couches alternées dans un plat à four beurré avec le fromage réparti sur les différentes couches, ainsi que l’ail écrasé et le gingembre râpé. Verser le lait mélangé aux épices et au sel. Les légumes doivent tremper dans le lait.
  2. Enfourner le plat couvert pendant 45 minutes à 1 heure.
Propulsé par WP Ultimate Recipe